ग्रेट अमेरिकन बाइट्स: कनेक्टिकट ड्राइव-इन में फ्राइड हॉट डॉग्स

Anonim

दृश्य: कनेक्टिकट हॉट-डॉग पागल है और सड़क के किनारे के स्टैंड, ट्रेलरों और यहां तक ​​कि एक वीनर-सेवारत नाव से भरा हुआ है। इन क्लासिक्स में से दस मजेदार फूड डॉक्यूमेंट्री ए कनेक्टिकट हॉट डॉग टूर में चित्रित किए गए थे, जिसमें यह भी उल्लेख किया गया था कि जायफल राज्य एक अद्वितीय क्षेत्रीय भोजन, तेल-तले हुए गर्म कुत्ते का उपरिकेंद्र है। यह तैयारी शैली विशेष रूप से दक्षिणी कनेक्टिकट में लोकप्रिय है, न्यूयॉर्क और न्यू जर्सी में कुछ स्पिलओवर के साथ, जहां ग्रेट अमेरिकन बिट्स ने अंतिम बार रुत की हट, एक और क्लासिक फ्राइड-डॉग डिस्पेंसरी का दौरा किया।

लेकिन डॉक्यूमेंट्री मेरे पसंदीदा शेक्स, डैनी ड्राइव-इन में से एक पर छोड़ दी गई, "1935 से प्रसिद्ध" होने की स्व-घोषणा की गई। यह सरल, आरामदायक और प्रामाणिक है, जिसमें से कोई भी दिखावा नहीं है जो अक्सर पुनर्वितरित क्लासिक्स के साथ होता है। स्ट्रैटफ़ोर्ड में थोड़ी व्यस्त वाणिज्यिक सड़क पर स्थित है, यह मेरिट पार्कवे के लिए बहुत सुविधाजनक है, सीमित भोजन विकल्पों के साथ एक सड़क, साथ ही I-95 (लेकिन जीपीएस पर भरोसा नहीं है!)। एक सच्ची झोंपड़ी (इसमें कोई बाथरूम नहीं है), छोटे से अंदर के क्षेत्र में एक टाइल वाला खाने का काउंटर और सिर्फ चार मल हैं, जबकि बाहरी स्थान में कुछ पिकनिक टेबल हैं। नियॉन लाइट्स खिड़कियों को भर देती हैं, और रोशन मेनू संकेत ओवरहेड होते हैं - जैसे कि पिज़्ज़ेरिया में। आप काउंटर पर ऑर्डर करते हैं जो एक असाधारण अनुकूल स्थानीय हाई-स्कूल के छात्र होने की संभावना है, फिर अपने नाम के लिए प्रतीक्षा करें। हॉट डॉग और बर्गर को मोमोज पेपर, फ्राइज़ और प्याज के छल्ले को कार्डबोर्ड बोट्स में लपेटा जाता है, पेपर कप में हिलाया जाता है, चाहे यहाँ के लिए या ब्रिस-टू-गो व्यवसाय के लिए। दीवारों को पत्रिका और अखबार की कतरनों से भरा हुआ है, पुराने और नए - जगह के बारे में बड़बड़ाते हुए। एक स्व-सेवा सोडा बार है, और उसके ऊपर, कुछ हद तक असंयमी और हाल ही में फ्लैट स्क्रीन टीवी, जो पिछली बार जब मैं सपनों का मैदान खेल रहा था तो मैं अमेरिका में रुक गया था। यह ओजोनिंग अमेरिकन्स की तरह है। प्यार करना, क्योंकि वे वास्तव में व्यवसाय की सराहना करते हैं, चाहे आप एक नियमित या प्रथम-टाइमर हों।

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यात्रा का कारण: फ्राइड हॉट डॉग, शेक।

भोजन: रसदार गर्म कुत्ते मुख्य आकर्षण हैं। इनमें गहरी-तली हुई शैली के सभी उत्कृष्ट हॉलमार्क हैं: थोड़ा सा कुरकुरे आवरण, जो भयंकर रूप से फफोले और तीव्र गर्मी से विभाजित होते हैं। पतले फ्रैंक, जिसमें एक अच्छा स्नैप होता है और हिब्रू नेशनल शेप से मिलता जुलता होता है, ज्यादातर कुत्तों की तुलना में काफी मसालेदार और अधिक स्वादिष्ट होता है। तले हुए कुत्तों से अपरिचित लोग अक्सर कुछ अधिक नाटकीय होने की उम्मीद करते हैं - शायद टपकने वाले ग्रीस या चिकन-फ्राइड स्टेक के फ्रेंक संस्करण - लेकिन यह गर्म कुत्तों को पकाने का एक शानदार तरीका है (और अगर किसी ने आपको नहीं बताया, तो आप शायद कभी नहीं जान सकते हैं। तला हुआ था)।

लगभग आठ दशकों के कारोबार के बाद, डैनी ने अपने बर्गर मांस को अपग्रेड किया और नए हॉट-डॉग विकल्प जोड़े। बेहतर गुणवत्ता और बेहतर तरीके से उगने वाले प्राकृतिक मीट के बढ़ते चलन को गले लगाते हुए, अब वे मेयर नेचुरल एंगस बीफ का उपयोग कर रहे हैं, जिसका वर्णन वे "ह्यूमन से मंजूरी की मुहर प्रमाणित सर्टिफाइड ह्यूमेनली राइज़्ड एंड हैंडल (CHRH) प्राप्त करने वाली एकमात्र प्रमुख गोमांस कंपनी के रूप में करते हैं। फार्म एनिमल केयर प्रोग्राम। " मांस में कोई एंटीबायोटिक्स और कोई हार्मोन नहीं होते हैं, और वे यह पेशकश करने के लिए राज्य में पहला सड़क के किनारे खड़े होने का दावा करते हैं। उन्होंने अपने लाइनअप में हार्मोन-एंड-एंटीबायोटिक-मुक्त निमन रेंच हॉट डॉग्स को भी जोड़ा, हालांकि अधिकांश आगंतुक (अपने आप को) अभी भी "नियमित" कुत्तों को प्राप्त करेंगे, जो शायद ही नियमित हैं। वे पहली पीढ़ी के जर्मन प्रवासियों द्वारा शुरू की गई एक स्थायी कनेक्टिकट सॉसेज निर्माता, न्यू हैवेन के विल्म ब्रदर्स द्वारा बनाई गई हैं। महान स्वाद के अलावा, डैनी के नियमित कुत्तों की हार्ड-टू-बीट कीमत उन्हें लोकप्रिय बनाती है (लगभग हर ओवरसाइज्ड और लोडेड स्पेशलिटी डॉग चार रुपये से कम है!)।

द सुपर डॉग - मेरा पसंदीदा - पिघले हुए चेडर पनीर और बहुत सारे असली बेकन के साथ आता है। गहरी फ्राइंग से झुर्रियों और छाले पर ध्यान दें।

उनके पास एक सामान्य आकार का कुत्ता है, लेकिन सभी हस्ताक्षर विकल्पों के लिए उपयोग किए जाने वाले लगभग "लंबे कुत्ते" हैं। ये नरम और मूल बन्स की तुलना में काफी बड़े होते हैं, इसलिए कुत्ते अंत में कुछ इंच तक अनियंत्रित हो जाते हैं। मैं कहना चाहता हूं कि टॉपिंग, फ्राइंग के बाद यहां दूसरा गुप्त हथियार है। डैनी के 13 विशेषता कुत्ते हैं, प्रत्येक को व्यक्तिगत रूप से नाम दिया गया है और कोई भी सादे (जब तक कि ऐसा आदेश नहीं दिया गया है)। सबसे लोकप्रिय में से एक बुल डॉग है (अमेरिकी मरीन कॉर्प्स शुभंकर को श्रद्धांजलि), तली हुई प्याज और कुहन की कनेक्टिकट-निर्मित मिर्च सॉस के साथ सबसे ऊपर है। कैरोलिना डॉग कुल्हाड़ी की चिल्ली है, जिसमें कोल स्लाव है; द डिक्सी डॉग - कुह्न और क्रैट। उनके पास अजवाइन नमक, कटा हुआ टमाटर, प्याज, नमकीन और अचार के साथ एक पारंपरिक शिकागो डॉग है; सॉनी पेपर, प्याज और लाल गर्म सॉस के साथ एक कॉनी डॉग; और मसाला प्रेमियों के लिए, लगभग हर चीज के साथ डेविल डॉग: चेडर, चिली सॉस, जलेपीनोस, प्याज और बेकन। मेरा पसंदीदा न्यूयॉर्क डॉग है, बिग एप्पल स्ट्रीट-कार्ट-स्टाइल प्याज की चटनी के साथ - विशिष्ट न्यूयॉर्क संस्करण की तुलना में बहुत स्पाइसीयर को छोड़कर; और सुपर डॉग, चेडर सॉस और बहुत सारे असली और खस्ता बेकन के साथ। पिज्जा डॉग, जिसमें मोत्ज़ारेला और टोमेटो सॉस है, आसानी से सबसे अधिक डाल देने वाला विकल्प है।

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जबकि हॉट डॉग उत्कृष्ट हैं, बर्गर केवल अच्छे हैं। मांस उच्च गुणवत्ता वाला है, लेकिन दुबला है, और पतली पैटीज बहुत अच्छी तरह से पकाया जा सकता है, जिससे जूसीपन खो जाता है। यह कमी कुत्तों के साथ बहुत सारे टॉपिंग के लिए बनाई गई है। सबसे मूल "मूल" अमेरिकी पनीर, लेट्यूस, टमाटर, हरी मिर्च और प्याज के साथ आता है, और यह वहां से ऊपर जाता है - विशेष बर्गर में चिली सॉस, ब्ल्यू पनीर, बारबेक्यू सॉस और बहुत कुछ जोड़ते हैं। डबल और ट्रिपल-पैटी कॉम्बोस की पेशकश की जाती है, जैसा कि राई पर एक पैटी पिघला है। कुत्तों की तरह, बर्गर महान हैं, सभी के साथ लेकिन पांच डॉलर के नीचे ट्रिपल। यदि आप बर्गर चाहते हैं, तो आप काफी संतुष्ट होंगे; लेकिन अगर आप एक कुत्ता चाहते हैं, तो आप संभवतः परमानंद होंगे। डैनी के पास स्टेक और चीज़ से लेकर टूना पिघलकर लॉबस्टर रोल ($ 14.50 पर अमूल्य विकल्प) तक सब कुछ के साथ एक बड़ा सैंडविच मेनू है, लेकिन स्पष्ट रूप से मैंने कभी भी बर्गर और कुत्तों से आगे बढ़ने पर विचार नहीं किया है, और मुख्यतः क्योंकि यही है 78 वर्षों तक डैनी को मानचित्र पर रखा।

बहुत सारे पक्ष हैं: क्रिंकल-कट, मानक फ्राइज़ बल्कि धुंधले होते हैं, इसलिए अच्छी तरह से प्याज के छल्ले कुरकुरा - पतले कट - बेहतर विकल्प हैं। असंख्य अन्य फ्राई विकल्प हैं, साथ ही वफ़ल फ्राइज़, अनुभवी फ्राइज़ और "वाइल्ड एंड क्रेज़ी" फ्राइज़ या रिंग्स भी हैं, जो चिली सॉस, पिघले हुए चेडर, जलसेन, और प्याज में कवर किए गए एक बड़े नाविक हैं।

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दूसरी खासियत मिल्क शेक है, जो सबसे बेहतर हैं। वे हाथ से स्कूप किए जाते हैं और वास्तविक सामग्री (मिक्स या सिरप नहीं) से बने होते हैं, और मानक स्वादों के अलावा, पीनट बटर एंड चॉकलेट, ब्लैक एंड व्हाइट, मोचा, नियति और क्रीम जैसे कई दिलचस्प संभावनाएं हैं।

डैनी के पास जाना डाइनिंग एडवेंचर नहीं है। यह एक विशेष कुत्ते या दो, प्याज के छल्ले और एक शेक के बारे में है, और इसके लिए, यह असाधारण स्वाद, मूल्य और माहौल प्रदान करता है।

तीर्थयात्रा-योग्य ?: हाँ, हॉट-डॉग प्रेमियों के लिए; यह अभी तक की कोशिश की है सबसे अच्छा तला हुआ संस्करण है।

रेटिंग: यम! (स्केल: ब्लाह, ओके, मम्म, यम !, OMG!)

मूल्य: $ ($ सस्ता, $$ मध्यम, $ $ $ महंगा)

विवरण: 940 फेरी बुलेवार्ड, स्ट्रैटफ़ोर्ड; 203-378-6728; //dannysdrive-in.com

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लैरी ओल्मस्टेड 15 वर्षों से अधिक समय से भोजन और यात्रा के बारे में लिख रहे हैं। एक शौकीन चावला खाने वाला और खाना पकाने वाला, उसने इटली में खाना पकाने की कक्षाओं में भाग लिया है, एक बीबीक्यू प्रतियोगिता का चयन किया और एक बार जूलिया चाइल्ड के साथ भोजन किया। ट्विटर, @TravelFoodGuy पर उसका अनुसरण करें, और यदि कोई अनूठा अमेरिकी भक्षक हो तो आपको लगता है कि उसे यात्रा करनी चाहिए, उसे एक ई-मेल भेजें